(rb) Hannover. Das Landwirtschaftsministerium hat den Entwurf eines Hygieneleitfadens für die Verpflegung an niedersächsischen Schulen zur Verbandsanhörung vorgelegt. Das Papier, das nicht nur viele Hinweise auf ein Hygienemanagement an Schulen und die notwendigen Eigenkontrollen und Dokumentationen enthält, sondern auch grundlegende Ausführungen zur Frage der Verantwortlichkeit für die [...]