In der Hotel- und Gastrobranche macht sich immer mehr Ratlosigkeit breit. „Es ist dramatisch, dass in vielen Betrieben die Planbarkeit nicht mehr gegeben ist, dass sie immer noch auf Sicht fahren und ihren Gästen nicht sagen können, wie’s weitergeht“, sagt Gastronom Jörg Lange und spricht bei der Generalversammlung des Dehoga-Kreisverbands Region Hannover seinen Kollegen aus […]

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